طرز تهیه 10 نوع غذا با سیب زمینی
به گزارش هیو بلاگ، سیب زمینی یک خوراکی خوشمزه و سالم است که طرفداران زیادی دارد. غذاهای متنوع و بی نظیری وجود دارد که می توان با آن درست کرد و حتی به عنوان یک میان وعده یا وعده غذایی کامل میل نمود. روش های زیادی برای پخت سیب زمینی وجود دارد؛ می توانید آن را آب پز کنید، به صورت پوره دربیاورید یا اینکه خلال کنید و در خورشت مصرف کنید. در ادامه این مقاله با روش های پخت انواع غذا با سیب زمینی آشنا می شوید.
انواع غذا با سیب زمینی
1.کبه سیب زمینی (Potato Kibbeh)
کبه نوعی غذای عربی است که با گوشت چرخ کرده تهیه می شود. این غذا در واقع نوعی کیک سیب زمینی است که بعد از پخت می توانید آن را مانند یک کیک برش بزنید و سرو کنید.
این غذا پروتئین و ویتامین بدنتان را می سازد و طعم عالی و بی نظیری دارد. پیشنهاد می کنم حتما آن را درست کنید.
مواد لازم برای 6 نفر
| مواد اولیه | مقدار |
| سیب زمینی | 1500 گرم |
| تخم مرغ | 1 عدد |
| گوشت چرخ کرده | 400 گرم |
| قرص عصاره مرغ | 2 عدد |
| پیاز متوسط | 2 عدد |
| کره آب شده | 4 قاشق غذاخوری |
| پودر سوخاری | 4 قاشق غذاخوری |
| روغن مایع گیاهی | 2 قاشق غذاخوری |
| گردو خرده شده و تفت داده شده | 2 قاشق غذاخوری |
| نمک، فلفل و ادویه | به میزان لازم |
طرز تهیه
- یک ظرف مناسب انتخاب کنید و با 2 قاشق غذاخوری کره آب شده ، ظرف را چرب کنید و 2 قاشق پودر سوخاری به ظرف اضافه کنید.
- سیب زمینی ها را آب پز کنید، پوست آن ها را گرفته و له کنید و به آن فلفل و نمک اضافه کنید.
- داخل تابه خود روغن مایع ریخته و پیازها را در آن به مدت 2 دقیقه تفت دهید.
- سپس گوشت چرخ کرده همراه با ادویه و قرص های عصاره مرغ را به تابه اضافه کنید و مجددا تفت دهید.
- نیمی از سیب زمینی له شده را باید در همان ظرفی که از قبل چرب کرده اید، بریزید و مواد را به صورت یکنواخت روی آن پخش کنید.
- باقیمانده پوره سیب زمینی را هم در لایه بعدی روی گوشت بریزید.
- در آخر روی آن ها پودر سوخاری و کره آب شده باقی مانده را بریزید و در فر در دمای 220 درجه سانتی گراد به مدت 20 الی 25 دقیقه قرار دهید.
2. گراتن مرغ و سیب زمینی
گراتن مرغ و سیب زمینی یک غذای بسیار لذیذ و همه پسند است. این غذا، یک غذای ایتالیایی پر طرفدار است که برای تهیه آن باید حداقل 2 ساعت وقت بگذارید.
مواد لازم برای 6 نفر
| مواد اولیه | مقدار |
| مرغ | 1 عدد |
| آب مرغ | 1/2 پیمانه |
| سیر | 1 حبه |
| خامه ترش یا پنیر تازه | 3/4 پیمانه |
| شیر کم چرب | 3/4 پیمانه |
| پیاز رنده شده | 1 عدد |
| خردل | 3 قاشق غذاخوری |
| فلفل دلمه ای خرد شده | 3 قاشق چای خوری |
| کره آب شده | 2 قاشق چای خوری |
| سیب زمینی نازک ورق شده | 4 عدد |
| آبلیمو | به میزان دلخواه |
| خرده نان گندم | 1 پیمانه |
| پنیر رومانو یا پارمزان | 2 قاشق چای خوری |
طرز تهیه
- برای تهیه گراتن مرغ در اولین قدم باید پوست مرغ را بکنید و آن را بپزید.
- بعد از پخته شدن گوشت مرغ را تکه تکه کنید و آب مرغ را همراه با آن مخلوط کنید.
- یک ظرف به اندازه دلخواه برای فر بردارید و روی آن روغن گیاهی اسپری کنید.
- یک ظرف جداگانه دیگر برداشته سیر را خرد کنید و خامه ترش (در صورت نبودن پنیر خامه ای)، فلفل دلمه ای و خردل را به ظرف سیر اضافه کنید و خوب به هم بزنید تا مخلوط شوند.
- روی سیب زمینی های نازک و ورقه شده فلفل و نمک بپاشید و در همان ظرفی که برای فر در نظر گرفته اید قرار دهید و مرغ های تکه تکه شده و پنیر خامه ای را بریزید.
- حالا باید این لایه را تکرار کنید و باقی مانده سیب زمینی ها را روی آن بچینید.
- در نهایت شیر را همراه با کره گیاهی و خرده نان گندم روی تمام مواد پخش کنید و آن را حدود یک ساعت در فر دمای 190 درجه سانتی گراد بگذارید. امیدوارم از مزه این غذای ایتالیایی و خوشمزه لذت ببرید.
3. سیب زمینی یونانی
مواد لازم برای 8 الی 12 نفر
| مواد اولیه | مقدار |
| سیب زمینی | 2 کیلو |
| نمک دریایی | به میزان دلخواه |
| لیموترش | 1 عدد |
| روغن زیتون | 1 قاشق غذاخوری |
| پیاز متوسط | یک الی دو عدد |
طرز تهیه:
- مقدار زیادی روغن در تابه ریخته و سیب زمینی های حلقه شده یا چهارقاچ را به آن اضافه کنید.
- هنگامی که سرخ شدند، پیاز را روی آن ها رنده کنید و در فر قرار دهید. بهتر است فر را با دمای 375 درجه گرم کنید.
- بعد از خارج کردن سیب زمینی ها از فر آبلیمو و مقداری نمک دریایی روی مواد بپاشید، سپس بهم بزنید تا تمامی مواد به سیب زمینی ها برسد.
این غذا باید تازه و گرم و با سس یونانی سرو می شود.
سیب زمینی یونانی4. دومینو سیب زمینی جالب ترین غذا با سیب زمینی
این غذا هم لذیذ است هم تهیه دستور آن بسیار راحت است.
مواد لازم برای 6 نفر
| مواد اولیه | مقدار |
| سیب زمینی | 4 عدد درشت |
| کره تصفیه شده | 4 قاشق غذاخوری |
| نمک | به میزان دلخواه |
قبل از هرچیزی لازم است توضیح دهیم که به چه صورت کره تصفیه شده را درست کنید.
- کره را در یک قابلمه کوچک بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید و اصلا به آن دست نزنید. پس از اینکه کره آب شد، آن را از روی حرارت بردارید و کفی که روی آن ایجاد شده را جدا کنید.
- حالا ابتدا سیب زمینی ها را به صورت ورقه های نازک برش دهید و روی آن ها کره تصفیه شده بریزید و برای مزه دار شدن روی آن کمی نمک بزنید.
- سپس به مدت 40 دقیقه در فر قرار دهید تا کاملا برشته و طلایی شوند.
5. گراتن سیب زمینی و کرفس
کرفس و سیب زمینی از جمله سبزی جاتی هستند که به دلیل وجود مواد مغذی در بین افراد و حتی ورزشکاران طرفداران زیادی دارند.
مواد لازم برای 6 تا 8 نفر
| مواد اولیه | مقدار |
| سیب زمینی پوست کنده و خرد شده | 900 گرم |
| کرفس خرد شده | 900 گرم |
| خامه پر چرب | 3/4 پیمانه |
| نمک و فلفل | به میزان دلخواه |
| کره | 1/4 پیمانه |
| سیر رنده شده | یک قاشق غذاخوری |
| پنیر چدار | 1/5 پیمانه |
| زعفران | یک قاشق چای خوری |
طرز تهیه
- در ابتدا برای تهیه این غذا، سیب زمینی ها و کرفس را در دو قابلمه جداگانه با آب و مقداری نمک بپزید.
- بعد از اینکه پخته شدند، آن ها را آبکش کنید.
- در یک ظرف جداگانه سیر، کره، زعفران و نصف پیمانه پنیر همراه با مقداری نمک و فلفل مخلوط کنید.
- سیب زمینی ها و کرفس را در داخل مخلوط کن بریزید تا پوره شود.
- کمی نمک، خامه و زعفران را اضافه کنید و هم بزنید.
- سپس همان ظرفی که در آن مواد را با هم ترکیب کرده بودید، چرب کنید و مخلوط سیب زمینی ها و کرفس را در آن بریزید.
- روی آن ها را صاف کنید و بقیه پنیر را اضافه کنید و به مدت 30 دقیقه در فر قرار دهید.
6. سوپ خامه ای سیب زمینی
مواد لازم برای 6 تا 8 نفر
| مواد اولیه | مقدار |
| سیب زمینی خرد شده | 6 عدد |
| آب مرغ | 7 پیمانه |
| ساقه کرفس پوره شده | 1 عدد |
| کره | یک قاشق غذاخوری |
| نمک و فلفل | به میزان لازم |
| هویج رنده شده | 1 عدد |
| پیاز رنده شده | 1 عدد درشت |
| سیر جبه رنده شده | 3 عدد |
| ساقه رزماری خرد شده | یک عدد |
مواد لازم برای تهیه سس سوپ خامه ای
| مواد اولیه | مقدار |
| روغن زیتون | 2 قاشق غذاخوری |
| پیازچه به صورت خرد شده | 3 عدد |
| ورق ژامبون | 4 عدد |
| سرکه | 3 قاشق غذاخوری |
| نمک | به میزان دلخواه |
طرز تهیه:
- در ابتدا کره را در تابه بریزید و روی حرارت ملایم آب کنید.
- سپس هویج، کرفس، پیاز، سیر، رزماری و نمک را به تابه اضافه کنید و حدود 10 دقیقه تفت دهید.
- بعد از آن آب مرغ و سیب زمینی ها را به آن اضافه کرده و اجازه دهید سیب زمینی ها نرم شود.
- سپس این ترکیب را همراه با خامه در داخل غذا ساز بریزید و پوره کنید و بعد از آن شعله را خاموش کنید.
- برای تهیه سس، در ابتدا ژامبون ها را روی حرارت بالا تفت دهید تا کاملا برشته شوند، سپس آن ها را به تکه های کوچک تقسیم کنید.
- در کاسه ای کوچک پیاز، سرکه، نمک و ژامبون را با هم مخلوط کنید و روغن اضافه کنید.
- هنگام سرو این سوپ، باید یک قاشق غذاخوری از سس را بر روی هر کاسه سوپ بریزید.
7. سینه مرغ با سبزیجات و پوره سیب زمینی
مواد لازم برای تهیه سینه مرغ با سبزیجات و پوره سیب زمینی برای 1 نفر است. بر حسب میزان تعداد نفرات می توانید مواد لازم برای تهیه این غذا را افزایش دهید.
مواد لازم برای 1 نفر
| مواد اولیه | مقدار |
| انواع سبزیجات به صورت بخار پر | به مقدار دلخواه |
| فیله سینه مرغ | 250 گرم |
| ژامبون | 200 گرم |
| خرده نان | 300 گرم |
| تخم مرغ | 1 عدد |
طرز تهیه
در ابتدا سینه مرغ را چند بار در کاسه ای از تخم مرغ و نان خرد فرو کنید. سپس با کمی روغن آن را سرخ کنید و در نهایت با سبزیجات بخارپز شده و پوره سیب زمینی میل کنید.
سینه مرغ با سبزیجات و پوره سیب زمینی8. املت تورتیلا اسپانیایی با سیب زمینی Spanish Tortilla
تورتیلا یکی از خوشمزه ترین غذاهایی است که در زبان انگلیسی به املت اسپانیایی معروف است. این غذا از ترکیب اصلی تخم مرغ، سیب زمینی و پیاز تهیه می شود.
مواد لازم برای 6 نفر
| مواد اولیه | مقدار |
| سیب زمینی بزرگ نگینی شده | 1 عدد |
| پیاز متوسط خرد شده | 1 عدد |
| تخم مرغ | 8 عدد |
| جعفری خورد شده | 2 قاشق غذاخوری |
| فلفل سبز خرد شده | 2 عدد |
| روغن (ترجیحا زیتون) نمک و فلفل | به مقدار لازم |
طرز تهیه
- ابتدا سیب زمینی های نگینی را تفت دهید تا نرم شوند
- پیاز (و در صورت تمایل مقداری سیر خرد شده) را هم اضافه کرده و تفت دهید.
- تخم مرغ ها را در ظرفی جدا با نمک و فلفل مخلوط کنید تا یکدست شود.
- سپس تخم مرغ های هم زده را با سایر مواد مخلوط کنید و ظرف را روی شعله ملایم یا فر بگذارید.
- زمانی که تخم مرغ ها طلایی شد روی آن ها جعفری بریزید.
این غذا معمولا با سس سرو می شود. می توانید به ذائقه خود به آن ژامبون، فلفل دلمه ای و افزودنی هایی مثل آویشن اضافه کنید.
املت تورتیلا اسپانیایی یک غذا با سیب زمینیبیشتر بدانید: طرز تهیه املت با پنیر پیتزا
9. سیب زمینی هاسکل بک
هاسکل بک یک غذای سوئدی ساده با سیب زمینی است که پوست آن کنده نمی شود.
مواد لازم برای 6 نفر
| مواد اولیه | مقدار |
| سیب زمینی بزرگ | 6 عدد |
| رزماری تازه | 2 شاخه |
| شربت میپل یا شیره | 3 قاشق سوپخوری |
| خامه ترش | به میزان دلخواه |
| روغن زیتون، نمک، فلفل سیاه و قرمز | به میزان کافی |
| لیموترش | 1 عدد |
طرز تهیه
- در ابتدا سیب زمینی ها را خوب بشویید
- سپس روی آن ها برش هایی عمودی با فاصله یک سانتی مترایجاد کنید
- لای این برش ها رزماری های خرد شده و نمک و فلفل بپاشید.
- آن ها را در ظرفی مناسب فر قرار دهید و روی آن ها روغن بمالید.
- فر را در دمای 200 درجه سانتیگراد بگذارید و نگه دارید تا گرم شود
- زمانی که پره های سیب زمینی باز شد آماده است. می توانید آن را با خامه ترش، شربت میپل، لیمو و نمک و فلفل میل کنید.
این غذای سبک و خوشمزه را می توان در کنار غذاهای دیگر هم میل نمود.
سیب زمینی هاسکل بک10. کوکو سیب زمینی پنیری
مواد لازم برای 4 تا 6 نفر
| مواد اولیه | مقدار |
| سیب زمینی پخته و رنده شده | 4 پیمانه |
| کره | 4 قاشق غذاخوری |
| پنیر پیتزا رنده شده | به میزان دلخواه |
| تخم مرغ | 1 عدد |
| آرد سفید | 1/4 پیمانه |
| آرد سوخاری | 2 قاشق |
| روغن، نمک و فلفل | به مقدار لازم |
طرز تهیه
وقتی به دنبال یک غذای سریع و خوشمزه باشیم، کوکو سیب زمینی می تواند بهترین گزینه باشد. برای تهیه این کوکو خوشمزه و خوش طعم باید این کارها را انجام دهیم:
- در ابتدا سیب زمینی ها را پوست کنده و چهار قاچ می کنید و بگذارید بپزد.
- سپس سیب زمینی های پخته شده را به همراه کره پوره می کنید و دو پیمانه پنیر پیتزا موزارلا، یک عدد تخم مرغ بزرگ، دو قاشق تره و مقداری آرد اضافه می کنید. (نظرم این است که تره عطر کوکو شما را عالی می کند و پیشنهاد می کنم حتما از آن استفاده کنید.)
- حالا وقت آن رسیده که این مواد را به خوبی هم بزنید.
- در ظرفی جداگانه مقداری آرد سوخاری ریخته و مایه کوکو را در آرد سوخاری بریزید.
- در مرحله آخر، هر طرف از کوکو را در تابه به مدت 3 الی 4 دقیقه سرخ کرده و نوش جان کنید.
سختی با خوانندگان
سیب زمینی یک ماده غذایی است که سرشار از پروتئین و مواد مغذی است و با آن می توان غذاهای متنوع طبخ کرد. در این مطلب 10 نوع غذا که در پخت آن ها از سیب زمینی استفاده می شد، آموزش داده شد. شما عزیزان انگیزه چه نوع غذاهایی می شناسید که با سیب زمینی پخت می شود؟ نظرات و پیشنهاد خود و دستور انواع غذا با سیب زمینی را برای همراهان مجله انگیزه بنویسید. می توانید طرز تهیه سالاد الویه با مرغ را نیز به عنوان یک نوع غذا با سیب زمینی در سایت انگیزه بخوانید.
منبع: مجله انگیزهabanhome.com: گروه ساختمانی آبان: بازسازی ساختمان و تعمیرات جزئی و کلی و طراحی ویلا و فضای سبز و روف گاردن، طراحی الاچیق، فروش درب های ضد سرقت را از ما بخواهید.
dorezamin.com: دور زمین: سفر به دور زمین هیچوقت اینقدر آسون نبوده!