طرز تهیه کیک شکلاتی با ماست - هیو بلاگ

معمولا برای پخت کیک از شیر و یا آبمیوه استفاده می گردد اما این بار قصد داریم دستور پخت یک کیک شکلاتی خوشمزه با استفاده از ماست را به شما آموزش دهیم. استفاده از ماست باعث ایجاد بافت خیس و سنگین در کیک خواهد شد.

مواد لازم برای تهیه کیک شکلاتی با ماست:

طرز تهیه کیک شکلاتی با ماست:

1. قبل از هر کاری فر را روشن کرده و دمای آن را روی 180 درجه سانتی گراد یا 350 درجه فارنهایت تنظیم نمایید.
2. برای پخت کیک شکلاتی با ماست با مقدار مواد گفته شده در بالا، به یک قالب کیک دایره ای به قطر 23 سانتی متر احتیاج دارید. قالب را کمی چرب کرده و کف آن یک کاغذ روغنی پهن کنید.
3. تخم مرغ ها را داخل یک کاسه عظیم شکسته و کمی با همزن مخلوط کنید.
4. سپس ماست، روغن و شکر را نیز به آن اضافه کرده و با همزن خوب بزنید تا کاملا با یکدیگر ترکیب شوند.
5. آرد الک شده و آرد کامل را به همراه بکینگ پودر، جوش شیرین و پودر کاکائو به محتویات داخل کاسه افزوده و همه مواد را خوب با یکدیگر مخلوط کنید.
6. در این مرحله شکلات آب شده را به مایه داخل کاسه افزوده و باز هم مواد را هم بزنید.
7. مایه کیک را داخل قالبی که از قبل آماده کرده اید بریزید و قالب را داخل فر قرار دهید.
8. مدت زمان لازم برای پخت این کیک بین 40 تا 45 دقیقه است اما ترجیحا برای اطمینان از پخت کیک یک چاقو یا سیخ را داخل کیک فرو کنید. اگر هنگام بیرون آوردن چاقو، مواد کیک به آن نچسبیده بود کیک شما کاملا پخته است. حدود 5 دقیقه صبر کنید تا کیک داخل قالب کمی خنک گردد. سپس آن را از داخل قالب بیرون آورده و روی سینی مشبک فلزی بگذارید تا خنک گردد.
9. وقتی کیک کاملا خنک شد، آن را با دو برش افقی به 3 لایه مساوی تقسیم کنید.
10. بقیه ماست را به اضافه خامه داخل کاسه عظیمی ریخته و با همزن آنقدر بزنید تا سفت شده و از ظرف بیرون نریزد. مقداری از ترکیب ماست و خامه را روی یکی از لایه های کیک بمالید و روی آن چند تکه میوه قرار دهید.
11. همین کار را برای لایه های دیگر نیز تکرار کنید.
12. برای سرو، کیک را به صورت برش های مثلثی ببرید.

گردآوری: گروه آشپزی خبرنگاران