طرز تهیه ساندویچ مرغ و قارچ با 2 دستور متفاوت
به گزارش هیو بلاگ، طرز تهیه ساندویچ مرغ و قارچ خانگی بسیار راحت و سریع است. پایه و اساس این ساندویچ مرغ و قارچ است. در این مقاله طرز تهیه ساندویچ مرغ و قارچ با نان ساندویچی و نان تست آموزش داده شده است.
خبرنگاران | سرویس آشپزی - اگر از غذا های تکراری برنج و خورشت خسته شده اید و دلتان یک غذای جدید و در عین حال خوشمزه و سالم می خواهد، ما به شما ساندویچ مرغ و قارچ را پیشنهاد می کنیم. این ساندویچ را حتی می توانید با مرغ های مانده از روز قبل تهیه کنید. در ادامه دو دستور متفاوت برای تهیه ساندویچ مرغ و قارچ را بخوانید.
1. طرز تهیه ساندویچ مرغ و قارچ با نان ساندویچی
| مواد مورد احتیاج (برای 4 نفر) | |
| مرغ ران و سینه | دو تکه |
| پنیر پیتزا | 4 ورق یا 20 گرم رنده شده |
| نان ساندیچی متوسط | 4 عدد |
| قارچ | 250 گرم |
| فلفل دلمه ای | یک عدد کوچک |
| نمک و فلفل و زردچوبه و آبلیمو | به مقدار لازم |
| سس مایونز | 6 - 5 قاشق غذاخوری |
| پیاز متوسط | 2 عدد |
| خیار شور | به مقدار لازم |
| روغن | 3 قاشق غذاخوری |
زمان آماده سازی و پخت 1 ساعت
دستور تهیه
- در مرحله اول مرغ را با یک عدد پیاز و آب، کمی نمک و فلفل و زردچوبه روی حرارت بگذارید تا خوب بپزد.
- پس از پخته شدن سینه مرغ آن را از آب جدا کنید و به صورت ریش ریش در آورید.
- یک عدد پیاز را خرد کنید و با کمی روغن در ماهی تابه سرخ کنید. سپس زردچوبه را اضافه کنید و آن را هم بزنید تا به رنگ طلایی در آید.
- فلفل دلمه ای را ریز خرد کنید و به پیاز اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
- قارچ ها را خرد کنید و در دقایق آخر به پیاز ها اضافه کنید و حرارت را زیاد کنید تا قارچ ها آب نیفتد.
- مرغ های ریش شده را اضافه کنید و خوب با مواد مخلوط کنید و تفت دهید.
- پنیر پیتزا را روی مواد بریزید و صبر کنید تا آب گردد.
- 5 الی 6 قاشق غذاخوری سس مایونز را با نصف فنجان آب مرغ و کمی آبلیمو مخلوط کنید و روی مواد بریزید و پس از یک دقیقه زیر شعله را خاموش کنید.
- نان ساندویچی را برش دهید و کمی از خمیر وسط آن را جدا کنید.
- مواد را بین نان ساندویچی بریزید و روی آن بسته به میل خودتان گوجه و خیارشور قرار دهید.
ساندویچ مرغ و قارچ شما آماده شد … نوش جان …
2. طرز تهیه ساندویچ مرغ و قارچ با نان تست
| مواد مورد احتیاج (برای 1 نفر) | |
| مرغ | یک تکه |
| قارچ | 200 گرم |
| نان تست | 2 اسلایس |
| پنیر پارمزان | 2 قاشق غذاخوری |
| سیر | 3 حبه |
| پنیر موزورلا | 1/2 پیمانه |
| آب مرغ | 2-3 پیمانه |
| کره | 1 قاشق غذاخوری |
| نمک و فلفل | به مقدار کافی |
| روغن | 2 قاشق غذاخوری |
| جعفری خرد شده | دلخواه |
زمان آماده سازی و پخت 1 ساعت
روش تهیه
ابتدا باید سس قارچ را تهیه کرد. برای تهیه سس قارچ باید:
- قارچ ها را بشویید و خرد کنید. کمی روغن درون تابه بریزید و سیر را ریز خرد کنید و به آن اضافه کنید و به مدت 3 دقیقه تفت دهید تا سیر ها معطر شوند. سپس قارچ ها را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا کمی تیره شوند. سپس 1 پیمانه آب مرغ را همراه با نمک و فلفل به آن اضافه کنید و زیر شعله را زیاد کنید تا به جوش آید. وقتی جوش آمد زیر آن را کم کنید و یک قاشق کره به آن اضافه کنید، هم بزنید تا ذوب گردد. مواد را روی شعله ملایم بگذارید تا غلیظ گردد. در صورت تمایل کمی جعفری خرد شده هم روی سس بریزید.
در ادامه کار مراحل زیر را انجام دهید:
- کف یک تابه تمیز را کمی چرب کنید و روی شعله بگذارید تا داغ گردد.
- دو عدد نان تست را بردارید و یک طرف آن را با کره چرب کنید و سمتی که چرب کردید را داخل تابه قرار دهید.
- پنیر موزورلا و پنیر پارمزان را به ترتیب روی نان ها بریزید و صبر کنید تا پنیر روی نان ذوب گردد.
- سپس نان ها را از تابه خارج کنید و روی بشقاب بگذارید.
- روی نان از مرغ پخته و ریش شده بریزید.
- سپس از سس قارچی که آماده کردید روی مرغ ها بریزید (سعی کنید بیشتر مواد سس را بریزید و آب آن را روی نان نریزید).
- روی مواد را با نان دیگر بپوشانید و کمی فشار دهید.
ساندویچ شما آماده است …
نکات پایانی
- می توانید از سیب زمینی های پخته شده یا سرخ شده برای این ساندویچ نیز بهره ببرید.
- ساندویچ مرغ را با هر نوع نانی می توانید سرو کنید.
- اگر زمانی برای پختن مرغ ندارید می توانید سینه مرغ را به قطعات بسیار کوچ و نازک تقسیم کنید و آن ها را درون تابه با کمی پیاز و روغن سرخ کنید.
اگر شما هم تجربه ای از درست کردن ساندویچ مرغ و قارچ دارید یا دستور متفاوتی برای تهیه آن می شناسید، آن را با ما و دیگر مخاطبان خبرنگاران به وسیله بخش ارسال نظر در انتهای همین صفحه در میان بگذارید.
منبع: setare.com